5 minutes chrono pour un petit déjeuner de champion, facile à préparer et qui va vous caler jusqu’à l’heure du déjeuner.

1 œuf moyen

½ c à s d’huile d’olive

1/2 tranche de blanc de dinde

1 galette de riz

Sel et poivre

noix de muscade à râper

Quelques copeaux de parmesan

¼ d’avocat en option

Faire chauffer l’huile et casser un œuf dans la poêle lorsque l’huile est bien chaude

Laisser cuire une minute et percer le jaune pour qu’il se répande sur le blanc

Saler, poivrer et râper un peu de noix de muscade

Couvrir l’œuf avec le parmesan. Lorsque le fromage a fondu c’est prêt.

La galette de riz, la tranche de blanc de dinde et l’œuf par dessus. Croquez, c’est chaud et fondant idéal pour vous donner du baume au cœur un matin d’hiver.

Pour encore plus de fondant, de bon cholestérol et de fibres je rajoute des tranches d’avocat sur ma tartine (œuf + avocat : effet coupe-faim garanti!)