Ma mission impossible était de faire des barres qui ne contiennent ni sucre raffiné ni sirop (riz, érable, agave etc). Alors j’ai cherché, cherché, scruté le net … et finalement trouvé cette recette d’Hannah Grant dont je me suis grandement inspirée (lien ici)

Cette recette est sans gluten, sans lactose, vegan, sans sucre raffiné et ces barres sont pleines d’énergie et de saveurs délicieuses!

Ingrédients pour 6-8 barres

• 2 bananes mûres
• 2 figues séchées coupées en petits dés
• 100g de flocons d’avoine ( 1 cup)
• 30g de chocoooolat noir coupés en petits morceaux (4 carrés de chocolat à pâtisserie)
• 30g d’amandes (grossièrement hachées)
• 10g (une petite poignée) de graines de tournesol
• 10g (une petite poignée) de graines de lin moulues
• 15g (une bonne poignée) de graines de courge
• 10g (une petite poignée) de noix de coco séchée
• sel et cannelle (selon le goût)

1. Mixer la banane jusqu’à obtenir une purée
   

   
2. Dans un grand saladier mélanger tous les ingrédients
   

   
3. Étaler dans un plat en gardant 2-3cm d’épaisseur. Ce n’est pas grave si la préparation ne couvre pas le plat entier.
4. Enfourner pour 22minutes dans un four préchauffé à 170°C
5. Laisser refroidir minimum 10 minutes et couper les barres

Les barres se conservent au frigo pendant une dizaine de jours.

J’emballe les barres individuellement pour les emporter le matin en filant au sport. 2 barres c’est parfait pour un bon petit dej avant d’attaquer le boulot.

Vous pouvez adapter cette recette à vos goûts et au contenu de votre placard! Remplacez les figues par des baies de goji, les amandes pour des cajou, les graines de lin par celles de chia … la liste est infinie, le principal est de garder la proportion de liquide (banane) et solide pour que les barres gardent leur consistance.

Pensez à me suivre sur Instagram @HappyHealthySimply et à tagger votre photo #happyhealthysimply si vous réalisez la recette!